Qu’est-ce qu’un whisky single grain ?
Un whisky Single Grain ou whisky de grains en français, est un whisky obtenu à partir de plusieurs céréales dont un minimum d’orge maltée (par germination de celle-ci, afin de convertir l’amidon en sucre fermentescibles sous l’action des enzymes) ou du maïs, du blé, du seigle, etc.
En général, les whiskies de grain sont distillés en continu dans une colonne.
Où sont produits les whiskies MilHὸc ?
La maturation des whiskies MilHὸc s’opère dans les chais historiques du XIX ème siècle, un lieu empreint d’histoire et de savoir-faire.
Avec un climat tempéré et une atmosphère plutôt sèche, ces chais offrent des conditions idéales pour un vieillissement harmonieux, permettant à MilHὸc de développer toute sa complexité.
Est-ce que nos whiskies sont écoresponsables ?
L’intégration de notre propre culture du maïs participe à une bonne santé de nos sols par rotation des cultures, par la diversité des cultures (maïs, vigne, bois), par la non-irrigation des sols…
La simple distillation en colonne et en continu est la plus vertueuse du monde ! Elle est en effet très peu énergivore et consomme très peu d’eau. On estime à 50% d’économies d’énergie (gaz naturel) comparé à la double distillation.
La toiture de notre bâtiment agricole est équipée de 1000m 2 de panneaux photovoltaïques. Ces derniers couvrent 70% de nos besoins en électricité et réinjectent de l’énergie verte dans le circuit.
Le recyclage de nos barriques, ayant élevé nos armagnacs, participe à cette philosophie écoresponsable. Les barriques prolongent leur durée de vie, limitent notre besoin en fûts exogènes et ne sont pas transportées donc ont une moindre empreinte carbone.
100% des bouteilles et étuis provient de France, d’Espagne et d’Italie. Les étiquettes et contre-étiquettes sont imprimées sur du papier recyclé à 100%. Enfin, nos étuis sont sobres et sans surplus de matière.
Comment décrirait-on le style et le goût des whiskies MilHὸc ?
En bouche, malgré un degré d’embouteillage largement supérieur à 40% alc, nos whiskies sont riches et ronds, toujours équilibrés et fins. Leurs finales sont tout autant riches que longues, gourmandes et salivantes, sans aucune agressivité.